Sablés coco et déclinaisons

Pour ouvrir la rubrique cuisine, je vous présente la recette des sablés coco ainsi que ses déclinaisons tarte et rocher coco/banane.
Recette sans gluten ni sucre! (je vous expliquerais pourquoi plus tard!)

L'idéal est de commencer vers 3h du matin, vous pourrez ainsi déguster vos sablés avant d'aller dormir et vos tarte et rocher seront prêts pour le petit dèj.

1ère étape :
》mélanger un peu de farine de riz avec un peu plus de farine de coco
》ajouter 1 oeuf (je n'en avais plus qu'un), pas mal de beurre que vous aurez préalablement fait fondre et ajustez votre pâte avec un peu de lait jusqu'à obtenir une texture qui vous convient.

2ème étape :
》Dans un plat préalablement beurré, répartissez 13 sablés (c'est important, il faut toujours préparer ses sablés par treizeine) puis agrémentez les de coco et d'amandes râpés.

》Laissez le tout au four (température environ 170ºC...) jusqu'à obtenir la cuisson qui vous convient.

3ème étape :
》Goûtez!
》Vous pouvez ajouter un coulis de fraise/ananas pour apporter une note de fraîcheur

Si vous aimez le sucre, vous pouvez en ajouter! (de préférence non raffiné)

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Durant la cuisson de vos sablés, préparez une garniture à l'aide d'une banane écrasée, d'un peu de maizena et d'un peu de farine de coco.
A l'aide de votre reste de pâte et de la garniture :

》Créez votre rocher coco et agrémentez le de coco et d'amande râpés

》Créez votre tarte et agrémentez la de coco râpé et de quelques morceaux de noix

》Suivant vos activités annexes pendant la préparation, il devrait être environ 5h du matin.
Vous pouvez maintenant mettre vos préparations au frigo et aller vous coucher.

》Au petit dèj, faite cuire vos préparations et degustez!